Không chỉ là thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, sữa tươi còn được đưa vào thực đơn hàng ngày của gia đình như một bí quyết nấu ăn để mỗi bữa cơm nơi tổ ấm đều thật thơm ngon và bổ dưỡng.
Sữa tươi giữ màu rau củ
Một số loại rau củ như khoai tây, bắp cải…sau khi gọt vỏ và thái nhỏ sẽ bị chuyển màu do lượng tinh bột phản ứng với không khí và ánh sáng, làm bề mặt thực phẩm bị xỉn màu, vàng đi. Khi đó, bạn chỉ cần cho một hay hai thìa canh sữa tươi vào nước luộc, màu rau củ sẽ trở lại như ban đầu, lại thêm mùi vị thơm ngon từ sữa tươi nữa.
Sữa tươi khử mùi thực phẩm
Bí quyết để mọi người không khỏi trầm trồ khi thưởng thức các món cá là bỏ một thìa canh sữa tươi vào nước nấu. Sữa tươi sẽ giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời làm thịt cá mềm ngon.
Đối với món cá đông lạnh, bạn chỉ cần lấy một chút sữa tươi xoa lên mình cá, để chừng 5 phút rồi mới ướp và chế biến. Cá sẽ thấm gia vị hơn mà lại không có mùi tanh.
Nhiều người thích ăn gan bò nhưng lại ngại mùi khó chịu của nó. Với mẹo vặt từ sữa tươi, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn ưa thích này. Đầu tiên, bạn dùng vải ướt lau sạch gan bò, sau đó cắt thành từng miếng mỏng, đổ sữa vào vừa đủ thấm gan, ngâm chừng 5 phút, sữa sẽ khử hết mùi tanh.
Những món ăn sử dụng nhiều tỏi khiến bạn e ngại mùi hơi thở trở nên quá nồng. Chỉ với một ly nhỏ sữa tươi sau bữa ăn, bạn sẽ tha hồ ăn uống mà không cần phải lo sợ nữa. Sữa tươi sẽ khử sạch mùi tỏi, trả lại hơi thở thơm tho cho bạn.
Sữa tươi làm món trứng xốp mềm
Bạn ưa thích món trứng cuộn xốp mềm ở các quán ăn Hàn, Nhật nhưng làm thế nào cũng không có mùi vị tương tự như vậy được. Bí mật ở đây chính là sữa tươi!
Cứ mỗi 2 quả trứng gà, bạn cho thêm một thìa canh sữa tươi, khuấy đều, nêm gia vị rồi đổ trứng. Món trứng cuộn sẽ rất ngon với vị xốp mềm và mùi thơm dịu từ sữa tươi.
Sữa tươi thay nước cốt dừa
Thông thường, món cà ri hay sử dụng nước cốt dừa để có vị béo ngậy đặc trưng. Tuy nhiên, chất béo của nước cốt dừa có chứa nhiều cholesterol và axit béo no, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì thế, một giải pháp để có món ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe gia đình là thay một phần nước cốt dừa bằng sữa tươi.
Có 2 cách để bạn nêm nếm sữa tươi vào món cà ri. Bạn có thể dùng tỷ lệ hai nước cốt dừa/một sữa tươi để nấu cari. Hoặc một cách khác là bạn cứ dùng sữa tươi khi nấu, đến lúc gần xong mới cho thêm một ít nước cốt dừa đã tách váng béo để đảm bảo độ ngậy hấp dẫn mà không bị gắt dầu do nấu lâu.
Khi nêm nếm một chút sữa tươi vào các món ăn, bạn không chỉ mang lại bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe cho gia đình mà hơn thế, bạn đang “nêm nếm” cho hạnh phúc dài lâu của tổ ấm thương yêu!